La boucherie du village a trouvé un repreneur.

20.5.2022 (Sud-Ouest)

Dès le mardi 24 mai, au matin, Loïc Ollivier et sa compagne Dahlia accueilleront à nouveau les clients.
Loïc Ollivier, né à Thionville, en Moselle, a effectué son apprentissage de boucher et obtenu son CAP, avant d’exercer son métier à Moyeuvre-Grande (57) et d’acquérir son brevet de maîtrise en boucherie. Sa rencontre avec sa compagne, employée polyvalente dans l’agroalimentaire à Castelnaudary, l’a conduit dans cette ville du Sud. Quelque temps plus tard, le couple s’est installé à Castres, dans le Tarn. Après plusieurs visites, le couple, voulant se mettre à son compte, a porté son choix sur la boucherie-charcuterie franciscaine. L’attrait du village, la taille du commerce, la clientèle existante et l’accueil l’ont décidé à s’installer en Albret, avec ses deux enfants.
Depuis 1987
Rappelons que Serge Steelandt, ayant un actif de quarante-deux ans de métier, recherchait, depuis mai 2020, un repreneur pour sa boucherie. Un commerce qu’il avait ouvert en 1987 avec son épouse Nadine. En attendant de trouver un candidat, il avait poursuivi son activité, mais un accident du travail l’avait obligé à fermer son établissement le 7 mars 2021. Néanmoins, il lançait toujours des appels à candidature, notamment sur les réseaux sociaux. Après douze visites de repreneurs potentiels, la treizième fut donc la bonne.
Serge Steelandt accompagnera pendant quelques semaines Loïc Ollivier, le boucher, et Dahlia, sa collaboratrice. Il transmettra quelques bonnes recettes.
La boucherie sera ouverte du mardi au samedi de 8 heures à 12 h 30 et de 15 à 19 heures, le dimanche de 9 à 13 heures. Une livraison à domicile est également disponible. Téléphone : 05 53 65 50 19.