Une nouvelle distinction pour la boulangerie Canazilles

Par Francis Sigl
Publié le 11/05/2024

Installée depuis mars 2020, la boulangerie Canazilles, exploitée par Nicolas et Karen, a récemment obtenu une nouvelle distinction. Le 1er prix du concours du meilleur pain (le deuxième consécutif) en l’occurrence, à l’occasion des fêtes de Nérac, qui se sont tenues le premier week-end de mai.

Nicolas avait déjà remporté le 1er prix du Master national de la baguette de tradition française en 2014, sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame de Paris, et été sélectionné pour le concours national de la baguette de tradition française, en 2019, où il avait obtenu la 6e place en qualité d’ouvrier boulanger. Un métier qu’il exerce depuis bientôt deux décennies.

Le concours 2024, organisé par le comité des fêtes et la municipalité de Nérac, a rassemblé des boulangers venus de l’Albret. Il s’agissait de confectionner une miche de pain au poids et dimensions déterminés. Un jury a goûté les différentes réalisations et Nicolas Canazilles s’est à nouveau démarqué. Remportant un prix remis par le maire, Nicolas Lacombe, et de nombreux encouragements de la fidèle clientèle de tout l’Albret.